Cùng Thái Sơn Food tìm hiểu bài viết “4 cách làm mì trộn muối ớt, trứng muối, kim chi và bò cay ngon hết xẩy”

Mì trộn rất được ưa chuộng bởi các bạn trẻ, đặc biệt là những ai yêu ẩm thực Hàn Quốc. Cùng Bách hoá XANH vào bếp và thực hiện món ăn này với 4 cách làm tuyệt đỉnh nhé!

Trong những ngày thời tiết oi bức, các món ăn có thể chế biến nhanh mà vẫn thanh mát luôn luôn là ưu tiên hàng đầu. Hôm nay, Thái Sơn Foodsẽ bật mí cho bạn 4 bí mật với món mì trộn siêu ngon nhé!

1Cách làm mì trộn muối ớt thơm ngon lạ miệng

4 cach lam mi tron thom ngon het xay dam vi cay 202108032055557624

Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
15 phút
Dành cho
2 người ăn

Nguyên liệu chế biến mì trộn muối ớt

  • 2 gói mì ăn liền
  • 50g thịt bò
  • 50g tôm
  • 10g tôm khô
  • 1 quả trứng
  • Ớt, ớt sa tế, tỏi, hành tím, hành lá, chanh
  • Gia vị: Muối hột, đường, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt
  • Dụng cụ: Nồi, tô, chén, vá, bộ cối chày, chảo

Cách làm mì trộn muối ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế tômSơ chế tôm

Trước tiên bạn ngâm tôm khô trong nước lạnh đến khi tôm mềm rồi vớt ra để ráo nước. Còn phần tôm sú thì bạn lột vỏ lấy chỉ ở lưng tôm, rồi mang đi rửa sạch.

Thái thịt bò và băm nhuyễn hành, tỏiThái thịt bò và băm nhuyễn hành, tỏi

Thịt bò bạn rửa sạch rồi thái lát mỏng sao cho vừa ăn, tỏi và hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá rửa sạch cắt khúc rồi cho vào chén.

Bước 2 Làm muối ớt cho mì trộn

Giã muối ớtGiã muối ớt

Bạn cho phần tôm khô đã ngâm mềm trước đó vào cối, tiếp tục cho thêm vào 1 muỗng cà phê muối hột, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 1 trái ớt. Sau đó dùng chày giã cho tôm khô tơi ra hoà quyện với các gia vị.

Rang muối ớtRang muối ớt

Tiếp đến bạn bật bếp và đặt chảo lên làm nóng chảo rồi cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, thêm 10g tỏi, hành tím đã băm nhuyễn vào phi thơm đến khi hành tỏi chuyển sang màu vàng.

Bạn cho phần muối tôm khô vừa giã vào, thêm 1 muỗng canh ớt sa tế xào đều tay khoảng 5 phút rồi tắt bếp, đổ muối ra chén.

Bước 3 Làm chín nguyên liệu

Trụng mìTrụng mì

Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp cho vào 600ml nước đun sôi, thả vào 2 vắt mì trụng cho mì nở ra rồi vớt ra để ráo. Trong lúc đợi mì ráo thì bạn tiến hành luộc tôm, trụng thịt bò, hành và trứng vào nồi nước sôi cho vừa chín tới rồi dùng vá vớt ra.

Làm chín các nguyên liệuLàm chín các nguyên liệu

Bước 4 Trộn mì với muối ớt

Trộn mì với muối ớtTrộn mì với muối ớt

Bạn cho mì vào tô đổ phần muối ớt vào. Sau đó xếp tôm, thịt bò, trứng, hành lá lên trên, xịt tương ớt và vắt thêm trái chanh vào trộn đều lên là có ta có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Mì trộn muối ớtMì trộn muối ớt

Với cách làm đơn giản ta đã có ngay món mì trộn muối ớt vô cùng hấp dẫn bởi sự kết hợp hài hoà giữa vị cay nồng của muối ớt ăn cùng với mì và các nguyên liệu đi kèm như bò, tôm, trứng chắc chắn sẽ là một món khiến bạn thích mê lắm đấy.

2Cách làm mì trộn trứng muối thơm ngon béo ngậy

4 cach lam mi tron thom ngon het xay dam vi cay 202108032105077606

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Dành cho
2 người ăn

Nguyên liệu làm mì trộn trứng muối

Nguyên liệu làm mì trộn trứng muốiNguyên liệu làm mì trộn trứng muối

  • Mì gói
  • 3 lòng đỏ trứng muối
  • 1 quả trứng gà
  • 1 cây xúc xích
  • 200g cải ngọt
  • 3 cọng hành lá
  • Gia vị: Đường, muối, bột ớt, tỏi

Lưu ý: Nếu không có bột ớt, bạn cũng có thể thay thế bằng tương ớt nha

Cách làm mì trộn trứng muối

Bước 1 Sơ chế đồ ăn kèm

Sơ chế nguyên liệuSơ chế nguyên liệu

Bạn cắt nhỏ 200g cải ngọt, hành lá và xúc xích thành từng khúc nhỏ vừa ăn.

Bước 2 Sơ chế trứng muối

Sơ chế trứng muốiSơ chế trứng muối

Bạn hấp phần trứng muối lên, sau đó tiến hành tán cho nhuyễn. Sau đó, bạn đập 1 quả trứng gà vào chén rồi đánh cho tan lòng đỏ, đổ thêm 20ml sữa tươi rồi khuấy đều. Tiếp tục cho phần trứng muối đã tán nhuyễn vào và trộn.

Nêm nếm thêm gia vịNêm nếm thêm gia vị

Sau khi đã trộn cho phần hỗn hợp trứng muối tan ra, bạn cho thêm 10g bột ớt, 10g đường, 5g muối. Có thể điều chỉnh lượng gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị bạn nhé.

Bước 3 Làm sốt trứng muối

Bạn đặt chảo lên bếp với lửa nhỏ, cho 30g tỏi đã băm nhuyễn phi cho thơm. Tiếp theo đổ phần trứng muối đã trộn vào, khuấy đều nhanh tay đến khi phần trứng muối cứng sệt lại là được.

Sốt trứng muối thơm ngon béo ngậySốt trứng muối thơm ngon béo ngậy

Bạn trụng mì và cải ngọt với nước sôi cho chín rồi bỏ ra tô. Cho thêm sốt trứng muối ở phía trên mì. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn không những đơn giản mà còn cực kỳ thơm ngon rồi đó.

Thành phẩm

Món ăn với vị béo ngậy pha thêm chút mặn mặn của trứng muối, vị ngọt thanh của rau cải cùng sợi mì dai dai thơm lừng khiến ai cũng không thể cưỡng lại.

Món ăn với vị béo ngậyMón ăn với vị béo ngậy

Món mì trộn trứng muối cực kỳ thích hợp cho những ngày đổi gió chán cơm, hay những cú đêm đó.

Lưu ý: Bạn cũng có thể mua mì trộn trứng muối đóng gói sẵn tại Thái Sơn Foodhoặc ở các tạp hóa, hệ thống siêu thị trên toàn quốc.

3Cách làm món mì trộn kim chi chua cay

Mì trộn kim chi chua cay

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
2 người

Nguyên liệu làm món mì trộn kim chi chua cay

  • 200g mì somen
  • 100g kim chi cải thảo
  • 1 quả trứng gà
  • 100g rau xà lách
  • 50g tía tô
  • ½ quả dưa leo
  • ¼ củ hành tây
  • Các gia vị khác: Tương ớt Hàn Quốc, nước tương, dầu mè, tỏi băm, mè rang,…
  • Dụng cụ: Tô lớn, đũa

Tìm mua nguyên liệu ở đâu?

Bạn có thể tìm mua mì Somen trên các trang thương mại điện tử hoặc các trung tâm thương mại/siêu thị bán hàng ngoại nhập.

Bạn cũng có thể thay thế mì Somen bằng bất kỳ loại mì nào khác. Tuy nhiên, hương vị sẽ khó đúng chuẩn bằng.

Cách làm món mì trộn kim chi chua cay

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và luộc mì

Đầu tiên, bạn rửa sạch xà lách, tía tô, dưa leo và hành tây. Sau đó, bạn tiến hành cắt nhỏ, riêng dưa leo thì bào sợi hoặc cắt lát tùy sở thích.

Kế tiếp, bạn thái nhỏ kim chi cải thảo với kích thước vừa ăn và rang thêm 1 ít mè.

Tiếp theo, bạn bắc lên bếp một nồi nước. Khi nước sôi thì cho mì vào luộc, đến khi sợi mì mềm nhưng không nhũn và vẫn còn độ dai thì vớt mì ra.

Sơ chế nguyên liệu và luộc mìSơ chế nguyên liệu và luộc mì

Bước 2 Làm nước sốt

Bạn chuẩn bị 1 tô lớn, cho vào các nguyên liệu sau: 4 muỗng (cà phê) tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng nước tương, ½ muỗng đường, ½ muỗng dầu mè và 2 muỗng nước kim chi.

Bạn trộn đều để hỗn hợp hoà quyện vào nhau là đã hoàn thành phần nước sốt rồi đấy.

Làm nước sốt để trộn mìLàm nước sốt để trộn mì

Bước 3 Trộn mì

Bạn dùng 1 tô khác, xếp các loại rau và kim chi cắt nhỏ lên trên phần mì đã luộc, rồi đổ nước sốt và 1 ít mè rang lên trên.

Cuối cùng, bạn dùng tay hoặc đũa trộn đều tất cả nguyên liệu lại với nhau.

Trộn mì với các nguyên liệu đã sơ chếTrộn mì với các nguyên liệu đã sơ chế

Thành phẩm

Bạn cuộn mì cho ra dĩa/tô để thưởng thức. Bạn có thể trang trí thêm với nửa quả trứng gà luộc, một ít mè rang hoặc dưa leo sợi để món mì trộn trông đẹp mắt hơn nhé.

Vậy là phần mì trộn kim chi chua cay đã hoàn thành rồi!Vậy là phần mì trộn kim chi chua cay đã hoàn thành rồi!

Một bát mì chuẩn vị Hàn quốc sẽ là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị béo của mì, vị cay nồng của tương ớt, vị thanh mát của dưa leo và vị chua đặc trưng của kim chi. Nếu bạn đã quá chán ngán những món cơm thì món mì trộn kim chi chua cay là lựa chọn không tồi để bạn thay đổi khẩu vị đó.

4Cách làm mì trộn bò cay

Mì trộn bò cay

Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
15 phút
Dành cho
2 người

Nguyên liệu làm món mì trộn bò cay

  • 200gr thịt bò
  • 400gr mì đã trụng qua nước sôi
  • 10 củ hành tím cắt lát
  • 6 tép tỏi và một ít tỏi phi thơm
  • 2 trái ớt ( cắt lát)
  • 30gr ớt bột
  • 1 quả trứng gà luộc lòng đào
  • 5 nhánh rau cần tây
  • 200gr giá
  • Gia vị: Đường thốt nốt, nước mắm, nước tương, dầu ăn, dầu hào, hạt nêm

Mẹo hay

Để chọn thịt bò ngon bạn nên chọn thịt bò có màu đỏ tươi, phần mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng và thớ thịt nhỏ. Với món này bạn nên chọn phần thịt đùi hoặc thịt thăn nhé! Vì đó là những phần thịt nhiều nạc, ít mỡ, khi chế biến sẽ chín nhanh và mềm hơn.

Để luộc trứng lòng đào thơm béo, bạn nên luộc trong vòng 5-6 phút thôi nhé!

Cách làm mì trộn bò cay

Bước 1 Sơ chế thịt bò

Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò rồi để ráo, sau đó thái theo thớ bò thành những lát mỏng và dài cỡ 3 đốt ngón tay. Tiếp theo bạn cho phần thịt đã cắt vào tô và ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Sơ chế thịt bòSơ chế thịt bò

Bước 2 Xào sơ thịt bò

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Đợi tới khi dầu nóng thì cho thịt bò đã ướp vào xào với lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp rồi cho thịt bò ra đĩa.

Xào thịt bòXào thịt bò

Bước 3 Làm nước sốt trộn mì

Cũng là chiếc chảo ở trên, bạn cho vào chảo thêm chút dầu ăn, 2 muỗng canh đường thốt nốt rồi đảo đều hỗn hợp đến khi sôi lăn tăn. Sau đó bạn cho thêm 6 tép tỏi và 10 củ hành tím đã cắt lát vào đảo đều để phi thơm trong 2 phút.

Kế đến, bạn cho vào hỗn hợp trên 1 muỗng canh nước tương, dầu hào, nước mắm rồi đảo đều cho các nguyên liệu hoà quyện với nhau.

Làm nước sốtLàm nước sốt

Nấu đến khi hỗn hợp sôi thì bạn lấy 1/2 phần nước sốt ra riêng để trộn mì. Phần sốt còn lại trong chảo bạn cho ngay thịt bò đã xào vào và đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp.

Xào thịt bò với nước sốtXào thịt bò với nước sốt

Bước 4 Trộn mì

Bạn cho phần mì đã chuẩn bị ra đĩa và rưới nước sốt lên, trộn đều cho mì thấm đẫm sốt. Sau đó, bạn cho thêm một ít giá, vài nhánh rau tùy theo sở thích, tất nhiên không thể quên phần thịt bò xào và trứng lòng đào lên, bạn có thể cho thêm tỏi phi và ớt bột phía trên nhé.

Trộn mìTrộn mì

Thành phẩm

Thành phẩm mì trộn bò cayThành phẩm mì trộn bò cay

Thế là bạn đã có ngay một phần mì trộn bò cay ngon hết sẩy. Phần nước sốt đậm đà hoà quyện cùng mì dai dai và thịt bò mềm tan cay the ăn trong ngày mưa thì còn gì bằng.

Chúc các bạn thành công với 4 công thức món mì trộn “ăn hoài không ngán” mà Thái Sơn Foodđã chia sẻ trên đây nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>> Cách làm mì trộn trứng lòng đào, nghe tên đã thèm

>> Thử ngay 5 loại mì khô, mì trộn đang được đông đảo người dùng yêu thích tại Bách hoá XANH

>> Cách làm mì tôm trộn rau muống, tôm khô cực ngon

Bách hóa XANH


Tìm hiểu thêm các sản phẩm “thực phẩm chức năng” “thực phẩm sạch”, “đặc sản vùng miền” tại:
Thái Sơn Food

Nguồn: www.bachhoaxanh.com
Keyword: 4 cách làm mì trộn muối ớt, trứng muối, kim chi và bò cay ngon hết xẩy

Leave a Reply

X
%d bloggers like this: