Cùng Thái Sơn Food tìm hiểu bài viết “Hướng dẫn cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan, ngon như ngoài tiệm”

Kẹo lạc hay còn gọi là kẹo đậu phộng là một món ăn ngon, rất phù hợp cho các bữa trò chuyện, những giây phút thư giãn bên nhau. Nếu bạn chưa biết cách làm món kẹo lạc ngon, giòn thì hãy để bài viết sau mách bạn nhé. Cùng vào bếp với hướng dẫn cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan, ngon như ngoài tiệm nhé!

Kẹo lạc là món ăn đơn giản nhưng rất ngon. Cách thực hiện của món này thì hết sức đơn giản. Chỉ với vài thao tác, bạn đã có ngay một đĩa kẹo thơm lừng mùi mè, giòn tan và béo béo của đậu. Bạn đã sẵn sàng để vào bếp hay chưa? Nào chúng ta cùng bắt đầu nhé!

Thời gian chế biến: 30 phút

Dành cho: 3-5 người ăn

1Nguyên liệu làm món kẹo lạc

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010559533435Nguyên liệu làm kẹo lạc

  • 400g đậu phộng 125ml nước
  • 170g đường
  • 40g gừng
  • 2 thìa cafe
  • nước cốt chanh
  • 100g mạch nha 110g mè trắng

2Cách thực hiện món kẹo lạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010600333166Mè rang

Mè sau khi rang xong bạn chia làm 2 phần riêng biệt. Phần thứ nhất 40g bạn để riêng để cho vào phần kẹo, phần còn lại 70g bạn rải đều ở khuôn đổ kẹo để tạo lớp mặt cho đẹp.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010600581045Lạc rang

Đậu phộng bạn rang cho chín. Lưu ý khi rang đậu bạn nhớ đảo đều tay, và nhớ để lửa trung bình. Sau khi rang xong, bạn để nguội và bỏ hết phần vỏ đậu. Lưu ý kẹo sẽ đẹp mắt hơn nếu bạn bỏ sạch phần vỏ đậu nhé!

Bước 2: Nấu kẹo

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010601262202Nấu đường, cho gừng

Bạn cho nước vào nồi, mở lửa trung bình để nước sôi. Tiếp theo bạn cho toàn bộ phần đường vào và lắc đều. Khi nước sôi trở lại thì cho toàn bộ phần gừng băm nhuyễn vào. Và lắc đều cho gừng hòa với kẹo.

Bạn đun đến khi gừng trong thì cho nước cốt chanh vào. Bạn nấu thêm khoảng 5 phút nữa. Lưu ý khi nấu kẹo bạn tuyệt đối không được khuấy, vì nếu bạn khuấy sẽ rất dễ bị lại đường, kẹo sẽ không ngon. Tiếp theo cho toàn bộ lượng mạch nha vào.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010602530527Cho mạch nha vào

Sau khi cho mạch nha vào thì hạ lửa thật nhỏ. Khi đường chuyển sang màu vàng cánh gián, bạn chuẩn bị 1 chén nước để thử đường. Bạn múc đường nhỏ vào chén đường, nếu đường không tan, và bẻ giòn thì đường đã đạt.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010603194648Thử đường

Khi đường đã tới, bạn cho phần đậu phộng rang vào, đảo đều cho đường áo xung quanh đậu. Và cho 40g mè vào và đảo đều. Đến khi đường kéo sợi thì cho ra khuôn đã rắc sẵn mè.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010604118898Cho đậu phộng

Bạn dùng ly hoặc chày gỗ để cán cho phần kẹo chặt và liền mặt. Bạn để khoảng 3 phút là có thể cắt chứ đừng để cứng quá sẽ rất khó cắt kẹo. Bạn dùng dao thoa một ít dầu ăn và bắt đầu cắt kẹo thành từng khúc vừa ăn.

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010605119892Cắt kẹo

3Thành phẩm

huong dan cach lam keo lac truyen thong gion tan ngon nhu ngoai tiem 202106010605404850Kẹo lạc truyền thống

Kẹo giòn, không quá ngọt. Một chút vị cay nhẹ của gừng và thơm của mè. Dùng chung với một ít trà ấm nữa thì tuyệt vời lắm luôn ấy nhé!

Bài viết vừa giới thiệu bạn cách làm món kẹo lạc truyền thống vừa đơn giản nhưng lại rất ngon nữa. Chúc bạn thành công nhé!

Có thể bạn quan tâm:

>>Cách làm kẹo Takoyaki mới lạ

>>Cách làm kẹo dừa béo thơm, ngọt ngon

>>Bí quyết đơn giản làm kẹo dẻo trái cây nhiều màu

Kinh nghiệm hay Bách Hóa XANH


Tìm hiểu thêm các sản phẩm “thực phẩm chức năng” “thực phẩm sạch”, “đặc sản vùng miền” tại:
Thái Sơn Food

Nguồn: www.bachhoaxanh.com
Keyword: Hướng dẫn cách làm kẹo lạc truyền thống giòn tan, ngon như ngoài tiệm

Leave a Reply

X
%d bloggers like this: